X
Цветной чак-чак1 Цветной чак-чак2 Цветной чак-чак3 Цветной чак-чак4 Цветной чак-чак5 Цветной чак-чак6 Цветной чак-чак7 Цветной чак-чак8

Цветной чак-чак


СОСТАВ:

  • яйца куриные - 3 шт.;
  • водка - 3 ст.л.;
  • соль - щепотка;
  • красная мука - 1 стакан;
  • жёлтая мука - 1 стакан;
  • голубая мука 1стакан
  • мед - 0,5 стакана
  • сахар - 80 грамм (тоже пол стакана примерно)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разбить 1 яйцо, посолила их, вылила 1 ст.л. водки. Кстати, не пугайтесь этого ингредиента в рецепте, водка делает готовую выпечку хрустящей (наверное можно ее заменить каким-то другим напитком такой же крепости, если спиртом, то его надо 1.5 ложки). Всыпала 1 стакан мукуи и замесила тесто.Оно должно получиться тугим, как на пельмени. Накрыла тесто полотенцем и оставила его на 20 минут на расстойку. Всё тоже самое проделать с оставшимися ингредиентами.


Далее отрезать от теста небольшие кусочки и тонко раскатать их, толщина примерно 2-3 мм. Порезать тесто на полосочки, шириной примерно пол сантиметра. Чтобы потом удобнее было резать полосочки на квадратики можно их оставить минут на 5, чтобы они подсохли немного и потом не слипались между собой. Дальше порезать полосочки на квадратики, можно резать и на длинные брусочки, но мы в детстве резали именно на квадратики.


Раскалить на сковороде растительное масла, его должно быть столько, чтобы кусочки теста плавали в масле. Высыпать квадратики, они тут же увеличились в размере раза в три. Обжарить и выловить их, лучше складывать их сначала на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Вылить мед в сахар и растопить на медленном огне, проварить буквально пол минуты. Если переварить эту медовую заливку, то потом можно будет зубы сломать, кушая чак-чак, который застынет намертво. Поэтому долго не враите!


Залить растопленным медом с сахаром обжаренные кусочки теста. Поставить в холодильник до застывания.