X
Цветной тонкий лаваш Цветной тонкий лаваш2 Цветной тонкий лаваш3 Цветной тонкий лаваш4 Цветной тонкий лаваш5 Цветной тонкий лаваш6

Цветной тонкий лаваш


СОСТАВ:

  • 350 гр. цветной муки
  • 150 мл. воды
  • 5-7 гр. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В миску высыпаем цветную муку и делаем углубление. В очень горячей воде (не теплой, а именно горячей, обжигающей воде) растворяем соль и вливаем по чуть чуть в цветную муку. Постоянно помешиваем миксером. Будет казаться, что цветной муки очень много, но дайте себе время помесить. Влив всю воду выкладываем тесто на стол и начинаем месить. Через пару минут получаем колобок.


Убираем под пленку и даем тесту отдохнуть минут 30. Через пол часа он станет мягким и гладким. Делим тесто на 7 частей. Каждую часть катаем в тонкую прозрачную лепешку толщиной 1-2 мм. и размером чуть больше сковороды. Подпыляем мукой скалку и лепешку, чтобы легче каталось.


Жарка: Никакого масла! Все на сухой сковороде! Сковороду разогреваем на средний огонь.Тут очень важно поймать температуру. Если огонь слишком сильный, то лепешки горят моментально, если слабый, то не будет пузырей, поэтому скорей всего первая лепешка может получиться не красивая))) Выкладываем лепешку и если температура хорошая, то она через 30 секунд начинает пузыриться и расти. На первой лепешке регулируйте огонь.


Жарим так все лаваши. Они будут все в пузырях :) Выкладываем на влажное полотенце и жарим следующий. Складываем стопочкой прослаивая влажным полотенцем. Приятного аппетита !!!