X
ЦВЕТНЫЕ РАВИОЛИ ЦВЕТНЫЕ РАВИОЛИ2 ЦВЕТНЫЕ РАВИОЛИ3 ЦВЕТНЫЕ РАВИОЛИ4 ЦВЕТНЫЕ РАВИОЛИ5 ЦВЕТНЫЕ РАВИОЛИ6 ЦВЕТНЫЕ РАВИОЛИ7 ЦВЕТНЫЕ РАВИОЛИ8

ЦВЕТНЫЕ РАВИОЛИ


СОСТАВ:

  • Яйцо куриное 1 шт
  • Цветная Мука 2 стакана (стакан 200 гр)
  • Вода 0,5 стакана 200 гр
  • Соль 0,5 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для приготовления теста берем 2 стакана цветной муки, обязательно просеиваем (от этого зависит качество теста). Добавляем в цветную муку 0,5 ч. л. соли, делаем воронку, аккуратно вливаем в нее 0,5 стакана ледяной воды (это обязательно). Вбиваем 1 яйцо и аккуратно замешиваем тесто. Тесто должно забрать всю муку, вымешиваем пока тесто не станет отставать от рук.


После того, как тесто вымесили, заворачиваем его в пищевую пленку и оставляем при комнатной температуре на 30-40 минут. Пока тесто отдыхает, нужно сделать начинку!!! Когда все готово (и начинка и тесто), приступаем к лепке. От теста отрезаем кусочек, раскатываем его скалкой и небольшим стаканом вырезаем кружки. На каждый кружочек выкладываем немного начинки.


Соединяем края теста, и уголки прижимаем друк к другу. Не кладите слишком много начинки, от этого наши ушки могут расклеиться. Готовые ушки выкладываем на доску, присыпанную мукой, и ставим в морозилку, пока готовится следующая партия. Вообще, самые вкусные пельмени получаются именно из морозилки, и кто бы там ни говорил, что вкусные они сразу после лепки - это не так...


Когда будут слеплены все пельмешки, оставляем их в морозилке до следующего утра, а потом можно их переложить по пакетам и доставать по мере необходимости.